Jednym z popularnych rodzajów dań typu fast food jest kebab. Kebab pochodzi z kuchni tureckiej, serwowany jest również w kuchni perskiej czy egipskiej. Istnieje bardzo wiele odmian kebabów, w naszym kraju najbardziej rozpowszechniony jest kebab w bułce, w chlebku typu pita oraz w tortilli. Niekiedy podaje się również mięso z dodatkami (na przykład ryżem czy frytkami i surówką). Kebab obejmuje kawałki mięsa, skrajane z pionowego rusztu, które są podawane najczęściej z dodatkiem warzyw. W naszym kraju są to surówki i świeże warzywa, takie jak kapusta pekińska, sałata, ogórek, pomidor i inne. Kebab jest jedną z dość zdrowych potraw typu fast food, ponieważ zawiera spore ilości świeżych warzyw. W Polsce przygotowuje się go często z chudego mięsa drobiowego, a poza tym dodatki są zdrowe. Dzięki temu kebab plasuje się na wysokim miejscu wśród wielu różnych rodzajów fast foodów. W tradycyjnej formie kebab często podawany jest w formie szaszłyków. Turecki kebab jest wykonany z baraniny, w innych krajach używa się niekiedy do zrobienia kebabu mięsa mielonego. W Polsce najczęściej spotykany jest kebab drobiowy z dodatkiem świeżych warzyw, surówek oraz sosów (do wyboru, na przykład: sos czosnkowy, jogurtowy, łagodny, ostry, ketchup).